Мегрельские купаты
Эти замечательные купаты готовим из потрохов молодых бычков: сердце, лёгкое и печень в приблизительно равных пропорциях.
Проколите купаты в нескольких местах иголкой и приварите в горячей, но не кипящей воде около одной минуты, после чего, достаньте и дайте им немного обсохнуть. Хорошо разогрейте в сковороде топлёное масло и обжарьте купаты со всех сторон до готовности. Мы любим на гриле)
Подавайте горячими с хлебом и быстро подмаринованным красным луком.
Комментарии
Пока нет комментариев