Ягнятина - Задняя нога
Хорошее мясо для плова — баранья нога.
Осматривая ее на рынке, обратите внимание на цвет, он не должен быть слишком темным или розоватым.
Разделывая ногу, важно срезать все пленки, жир и жилки. По Вашему желанию можем нарубить окорок кусками или снять мякоть с кости.
Комментарии
Пока нет комментариев