Ягнятина на кости - Каре (Корейка)
Натуральная баранина. Экологически чистое и вкусное мясо.
Сочную и нежную корейку с удовольствием готовят и шеф-повара в своих именитых ресторанах и гурманы у себя на домашней кухне.Ведь это самая нежная и аппетитная, диетическая часть баранины. Корейка хороша для шашлыка (жарить 10-15 минут на максимальном жару), запекания в рукаве или фольге, котлет, отбивных, тушения с пряностями в мультиварке.
Секрет: корейка - нежное мясо, поэтому излишняя, долгая термообработка может привести к тому, что оно станет жестким и сухим. Для достижения изысканного, вкуса корейку нужно вымочить в маринаде.
Экологически чистая домашняя баранина – это не только очень вкусно, но и полезно. Она содержит в 2 – 3 раза меньше жира, чем свинина, поэтому блюда из отварной баранины включают даже в рационы диетического питания. В ней много легко усваиваемых белков, микро- и макроэлементов, например, железа на 30 % больше, чем в свинине, поэтому баранина рекомендуется больным анемией. Кроме того, в баранине содержится лецитин, который стимулирует работу поджелудочной железы и способствует нормализации обмена холестерина в организме, что значительно снижает риск возникновения атеросклероза. Возможно, этим объясняется тот факт, что среди народов, потребляющих, в основном, баранину, почти не встречается это заболевание.
Животные питались натуральным кормом (комбикорм, биодобавки, антибиотики, гормоны роста не используются в кормах и при уходе) и паслись на свежем воздухе.
Комментарии
Пока нет комментариев